家常东北菜的制作方法

东北菜以其独特的风味和丰富的食材而闻名，下面将介绍几种经典的东北菜做法，让你在家也能享受到地道的东北美食。

一、猪肉炖粉条

材料：五花肉、红薯粉条、大葱、生姜、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水去血沫；

2. 粉条提前泡软；

3. 锅中放油，加入糖炒至微黄，放入五花肉翻炒至上色；

4. 加入大葱、生姜、大蒜、八角继续翻炒出香味；

5. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过肉块；

6. 水开后转小火慢炖约1小时；

7. 最后加入泡好的粉条，加盐调味，炖至粉条软糯即可。

二、锅包肉

材料：猪里脊肉、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、淀粉、白醋、白糖、生抽、盐、清水。

做法：

1. 里脊肉切片，裹上一层干淀粉；

2. 锅中加油，将肉片炸至金黄捞出；

3. 胡萝卜、黄瓜切丝，葱姜蒜切末备用；

4. 另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香；

5. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒；

6. 将炸好的肉片回锅，加入调好的白醋、白糖、生抽、盐、清水的汁料，快速翻炒均匀即可出锅。

以上就是两道经典东北菜的做法，简单易学，味道鲜美，值得一试！