家庭简易版臭豆腐制作指南

臭豆腐是一道极具特色的传统小吃，外酥里嫩，风味独特。以下是家庭简易版的臭豆腐做法，步骤简单易学。

首先准备材料：老豆腐一块、辣椒酱适量、蒜末少许、酱油、醋、香油等调味料。将豆腐切成均匀的小块，放入温水中浸泡10分钟，使其更加入味。接着用油锅将豆腐炸至金黄色，捞出沥干备用。调制酱汁时，将辣椒酱、蒜末、酱油、醋和香油混合搅拌均匀。最后，将炸好的豆腐蘸上酱汁即可食用。这道菜色泽诱人，口感丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜，是一道让人回味无穷的美味佳肴。