铁杆庄稼通常是指那些生长周期短、适应性强且产量高的农作物。这类作物往往能够在各种环境中快速生长，并为农民带来稳定的收益。例如，玉米就是一种典型的“铁杆庄稼”，它不仅耐旱、耐贫瘠，而且种植简单，产量高，非常适合大面积推广种植。此外，小麦和水稻等主要粮食作物也常被视为“铁杆庄稼”，因为它们在全球范围内广泛种植，对保障粮食安全具有重要作用。

这些作物之所以被称为“铁杆庄稼”，是因为它们具备极强的生命力和适应性，能够抵抗一定的病虫害，即使在较为恶劣的条件下也能保持较高的产量。这使得它们成为农业生产和粮食安全的重要支柱，也是许多国家和地区农业生产中的首选作物。