片儿川是浙江省杭州市的一道传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的主要材料包括面条、雪菜、笋片和瘦肉丝等，其中的面条通常使用的是特制的手工拉面，雪菜则选用新鲜的腌制雪里蕻。片儿川不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地居民和游客的喜爱。

片儿川的制作过程十分讲究。首先将面条煮熟，然后加入炒好的雪菜、笋片和瘦肉丝，再用高汤烹煮，使得每一种食材的味道都能充分融合。最后撒上葱花或香菜作为点缀，色香味俱佳，让人垂涎三尺。片儿川不仅仅是一道美食，更是杭州这座城市的文化符号之一，承载着浓厚的地方特色和历史底蕴。