家常美味带鱼的简易做法

带鱼是一种常见的食材，富含丰富的营养且易于烹饪。以下是一道简单又美味的家常带鱼做法。首先，将带鱼清洗干净后切成段，用少许盐腌制15分钟使其入味。接着，在锅中倒入适量油，加热至六成热时放入带鱼煎至两面金黄，捞出备用。另起锅爆香姜片和蒜末，加入适量酱油、料酒及少量糖调味，再倒入适量清水煮沸。最后，将煎好的带鱼放入锅中，小火慢炖5-8分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中，收汁即可装盘。这道菜色泽红亮，味道鲜美，既适合家庭日常食用，也适合作为宴客佳肴。掌握好火候和调料比例是成功的关键，不妨试试看吧！