莴苣叶是一种营养价值极高的食材，富含多种维生素和矿物质。今天介绍一种简单又健康的清炒莴苣叶做法。

首先，准备新鲜的莴苣叶一把，清洗干净后切成适口大小。大蒜切片备用，红辣椒切丝作为点缀。热锅凉油，放入蒜片爆香，随后加入莴苣叶快速翻炒。炒制过程中可以适量加盐调味，并根据个人口味添加少许鸡精提鲜。为了保持莴苣叶的翠绿色泽，翻炒时间不宜过长，通常只需两三分钟即可出锅。最后撒上红辣椒丝，不仅增加了视觉美感，还能提升整道菜的风味。

这道清炒莴苣叶色泽鲜亮、口感爽脆，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴。它不仅操作简便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。快试试吧！