家常快手凉拌莴笋

凉拌莴笋是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，非常适合夏天食用。首先将新鲜的莴笋去皮后切成细丝，用淡盐水浸泡10分钟，既能去除涩味又能保持脆嫩口感。接着将蒜切末，小米椒切圈备用。

制作时，将莴笋丝沥干水分放入碗中，加入适量生抽、醋、糖和少许盐调味，再撒上蒜末和小米椒圈，淋上热油激发出香味。最后拌匀即可装盘。这道菜色彩鲜艳、酸甜适口，既保留了莴笋本身的清脆，又融入了调料的独特风味，是一道开胃又健康的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。家人朋友都爱吃，简单几步就能轻松搞定！