为了保障师生的饮食安全，维护校园和谐稳定，明确学校食堂在食品安全管理中的责任与义务，特制定本责任书。

一、学校食堂负责人需严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，确保食品采购、加工、储存等环节符合相关标准和要求。

二、食堂工作人员必须持有健康证明上岗，并定期接受食品安全知识培训，提高自身的食品安全意识。

三、食堂内所有食品原料必须从正规渠道采购，严禁使用过期、变质或来源不明的食材。同时，应建立完善的进货查验记录制度，确保可追溯性。

四、食品加工过程中要严格按照操作规程进行，防止交叉污染。对于高风险食品如肉类、海鲜等，需特别注意烹饪温度和时间，确保彻底杀菌。

五、食堂环境应当保持清洁卫生，定期对设备设施进行清洗消毒，垃圾及时清理，避免滋生细菌和害虫。

六、加强对食堂从业人员的日常管理和监督，发现有违反食品安全规定的行为应及时纠正，并采取相应措施防止类似问题再次发生。

七、积极配合相关部门开展监督检查工作，如实提供相关信息资料，认真整改存在的问题。

八、一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，迅速采取有效措施控制事态发展，最大限度减少损失，并按规定程序上报情况。

九、学校将定期组织检查评估食堂管理工作，对于表现优秀的单位和个人给予表彰奖励；而对于存在严重安全隐患或者屡教不改者，则依据情节轻重给予批评教育直至追究法律责任。

十、本责任书自签订之日起生效，有效期为一年。双方均应恪守承诺，共同营造一个安全健康的就餐环境。

以上条款由甲乙双方协商一致后签署生效。希望全体教职工共同努力，为全校师生创造一个放心满意的用餐条件！

（注：此文件仅为示例性质，请根据实际情况调整具体内容）