为进一步提升学校食品安全管理水平，保障师生饮食安全，我校积极响应上级部门号召，深入推进“明厨亮灶”工程。通过一系列扎实有效的措施，不仅提升了食堂管理透明度，也增强了师生及家长对校园食品安全的信任感。现将本年度的工作总结如下：

一、明确目标，精心部署

自“明厨亮灶”项目启动以来，学校高度重视，成立专项工作小组，制定详细实施方案。明确以“公开透明、全程监控、科学管理”为核心理念，确保每一环节都符合规范标准。同时，加强与市场监管部门的沟通协作，定期接受专业指导，为项目的顺利实施奠定了坚实基础。

二、硬件升级，技术赋能

为了实现厨房操作过程的全面可视化，学校投入专项资金对食堂进行了升级改造。安装高清摄像头覆盖关键区域，包括烹饪区、备餐间以及食品储存场所，并接入校园监控系统，形成全方位无死角的监控网络。此外，还配备了先进的温湿度监测设备，实时记录食材存储条件，确保环境达标。

三、制度完善，流程优化

结合实际需求，学校修订和完善了多项管理制度。例如，《食堂卫生管理制度》明确了每日清洁消毒的具体要求；《食品留样制度》规定每餐菜品必须保留样本至少48小时；《从业人员健康管理规定》则强调所有工作人员需持证上岗并定期体检。这些制度的落实有效杜绝了潜在风险隐患。

四、宣传教育，共建共治

为提高师生及家长对“明厨亮灶”的认知度和支持度，学校开展了形式多样的宣传活动。利用校园广播、宣传栏、班级微信群等多种渠道普及相关知识；组织学生参观后厨，直观感受食品安全的重要性；并通过问卷调查收集反馈意见，不断改进工作方法。家长们纷纷表示，这样的举措让他们更加放心地支持孩子在校就餐。

五、成效显著，持续改进

经过不懈努力，“明厨亮灶”工程取得了明显成效。一方面，厨房内部管理更加规范有序，各类问题发现及时且处理迅速；另一方面，师生满意度显著提升，投诉率大幅下降。然而我们也意识到，食品安全是一项长期任务，未来还需继续探索创新管理模式，保持高标准严要求。

总之，在全体师生和相关部门共同努力下，学校食堂“明厨亮灶”工作迈出了坚实的一步。展望未来，我们将以此为契机，进一步巩固成果，深化内涵建设，为创建平安和谐校园贡献力量！