为了保障幼儿的身体健康和生命安全，加强幼儿园食品卫生管理，明确各岗位职责，特制定本制度。以下为幼儿园岗位食品安全管理制度的具体

一、园长职责

1. 全面负责：园长作为幼儿园食品安全的第一责任人，需对全园食品安全工作进行统筹规划与监督。

2. 定期检查：定期组织相关人员检查食堂环境卫生、食品采购及储存情况。

3. 应急处理：在发生食品安全事故时，及时采取措施，并向上级主管部门报告。

二、食堂管理人员职责

1. 规范操作：确保食堂工作人员按照标准流程操作，包括食品加工、清洗消毒等环节。

2. 食材验收：严格检查购入食材的质量，拒绝不合格产品入库。

3. 记录存档：详细记录每日食材使用情况及相关检查结果，以备查验。

三、厨师职责

1. 个人卫生：保持良好的个人清洁习惯，穿戴整洁的工作服帽进入厨房。

2. 食材处理：正确处理各类食材，避免交叉污染；确保食物烧熟煮透。

3. 留样保存：每餐制作的食物需留样48小时以上，以便必要时追溯问题来源。

四、保育员职责

1. 餐前准备：协助食堂人员做好餐具摆放等工作，保证用餐环境干净整洁。

2. 观察反馈：留意孩子用餐后的反应，如发现异常应及时向园方反映。

3. 宣传引导：向家长普及科学饮食知识，共同促进孩子的健康成长。

五、家长委员会职责

1. 参与监督：定期参与幼儿园食品安全工作的检查活动，提出合理化建议。

2. 信息沟通：及时向其他家长传达有关食品安全的信息，增强家校合作力度。

通过上述制度的实施，旨在构建一个安全可靠的饮食环境，让孩子们吃得放心、健康成长。同时，也希望全体教职员工能够认真履行各自的责任义务，共同努力维护好幼儿园食品安全这一重要任务。

以上即为《幼儿园岗位食品安全管理制度》的基本框架，希望可以为相关单位提供参考价值。