以下是一份根据该课程内容设计的模拟试题及参考答案，供学习者复习备考时参考使用：

一、选择题

1. 学前儿童身体各系统中最早发育的是？

A. 神经系统 B. 消化系统 C. 呼吸系统 D. 生殖系统

正确答案：A

2. 下列哪种疾病不属于传染病？

A. 流感 B. 手足口病 C. 贫血 D. 猩红热

正确答案：C

3. 幼儿园膳食搭配应遵循的原则不包括？

A. 多样性原则 B. 高热量原则 C. 合理搭配原则 D. 安全性原则

正确答案：B

二、填空题

1. 学前儿童的免疫系统尚未完全成熟，因此容易受到外界病原微生物的侵袭，这说明了他们具有__________的特点。

2. 在幼儿园日常生活中，教师应当注意观察孩子的精神状态、食欲情况以及大小便是否正常，这些都属于对幼儿进行__________的内容。

三、简答题

1. 简述如何正确洗手以预防疾病传播？

答：正确的洗手步骤包括：湿润双手→取适量肥皂或洗手液搓揉→掌心相对搓洗手指缝→指背互搓→拇指旋转搓洗→指尖在掌心搓洗→清水冲洗干净→用纸巾擦干并关闭水龙头。这样可以有效去除手上的细菌和病毒，减少疾病传播的机会。

2. 请列举几种适合学龄前儿童参与的身体锻炼活动，并说明其益处。

答：如跑步、跳绳、踢球等活动不仅能增强体质，还能促进骨骼肌肉的发展，同时有助于培养团队合作意识和社会交往能力。

四、论述题

结合实际谈谈你认为幼儿园应该怎样开展健康教育工作？

答：首先，幼儿园可通过开设专门的健康教育课程，向孩子们普及基本的卫生知识；其次，利用讲故事、做游戏等形式让孩子们在游戏中学习到更多关于自我保护的知识；再次，定期举办家长会，加强家园沟通，共同关注孩子的健康成长；最后，鼓励孩子养成良好的生活习惯，比如定时作息、合理饮食等。

以上就是本次模拟试题的内容，希望对大家有所帮助！当然，在准备考试的过程中，除了做题之外，还应该注重理论联系实际，多查阅相关资料，加深理解。祝每位同学都能取得优异的成绩！

请注意，上述题目仅为示例性质，并不代表真实考试题目。具体考试内容请参照官方提供的教材及相关资料。