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大堂吧实习周记

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大堂吧实习周记,真的急需答案,求回复求回复!

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2025-06-15 03:13:50

本周是我进入酒店大堂吧实习的第三周。经过前两周的适应期,我已经逐渐熟悉了这里的工作节奏和环境。从最初对各种饮品制作的陌生,到现在能够熟练地调制几款经典鸡尾酒,我的进步离不开同事们的耐心指导和自己的努力实践。

每天早晨八点,我会准时到达工作岗位,与早班同事交接工作内容。这段时间里,我主要负责检查设备是否正常运行、清洁吧台以及准备当天所需的原材料。虽然这些看似简单的工作,但却是确保整个运营顺利的基础。在实践中,我发现细节决定成败,比如杯具摆放的位置、糖浆用量的精准控制等,都会影响到顾客的体验。

上午十点左右,客人开始陆续增多。作为接待的第一线,我们需要始终保持微笑并热情地迎接每一位顾客。面对不同需求的客人,如何快速而准确地推荐合适的饮品成为了一项挑战。为此,我特意记录下每种饮品的特点及适合的人群,并利用空闲时间向资深员工请教技巧。渐渐地,我发现自己不仅能更快地回应客人的疑问,还能根据对方的表情和语气做出更贴心的服务。

下午时段是大堂吧最繁忙的时候,尤其是周末,常常会有团队会议或者小型聚会在此举行。此时,我们需要迅速响应多桌同时下单的情况,既要保证速度又要兼顾质量。通过不断练习,我现在可以同时处理多个订单,将原本可能需要十几分钟完成的任务缩短至五分钟以内。这种效率上的提升让我感到非常有成就感。

值得一提的是,在这期间我还参与了一次特别活动——为某位重要客户举办私人派对。为了给客人留下深刻印象,我们精心策划了主题装饰,并提前准备好所有相关物资。当我亲手端上精心调制的特制鸡尾酒时,看到客户满意的笑容,那一刻所有的付出都变得值得。

除了业务技能上的成长,我也深刻体会到团队合作的重要性。无论是日常运营还是突发状况,大家始终相互支持、共同应对。这种氛围让我感受到归属感,也激励着我要更加努力提升自己。

下周即将迎来新的任务安排,包括学习更多高级饮品配方以及协助策划下一次主题活动。我相信,只要保持初心、脚踏实地,就一定能在这份工作中收获更多宝贵的经验。未来还有很长的路要走,但我相信自己能够克服困难,继续前行!

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