活动目标：

1. 通过观察和体验，让幼儿了解桂花的特点及其在生活中的作用。

2. 培养幼儿的观察能力和动手能力，鼓励他们参与简单的手工制作。

3. 激发幼儿对大自然的兴趣，培养他们的环保意识。

活动准备：

1. 实物桂花若干枝（可以是干花或者新鲜的），确保安全无毒。

2. 桂花香包制作材料：小布袋、针线、桂花干等。

3. 图片或视频资料，展示桂花树的生长环境及用途。

活动过程：

一、引入部分

教师引导幼儿回忆秋天里见过的各种花卉，并提问：“你们知道秋天还有哪些特别的植物吗？”然后出示桂花实物，引导孩子们观察桂花的颜色、形状以及香味。

二、探索与讨论

带领幼儿到户外寻找桂花树，让他们亲手触摸树皮，闻一闻桂花的香气。教师可以讲述一些关于桂花的小故事，比如古人如何利用桂花制作食品和饮品，增加活动的文化氛围。

三、手工制作环节

回到教室后，组织幼儿进行桂花香包的制作。首先向孩子们演示如何将桂花装入小布袋中，并用针线封口。这个过程不仅锻炼了孩子们的手眼协调能力，还让他们体会到劳动的乐趣。

四、总结分享

完成香包制作后，可以让每位小朋友展示自己的作品，并谈谈制作过程中遇到的问题以及解决方法。最后，教师总结今天学到的知识点，强调保护自然的重要性。

五、延伸活动

建议家长带孩子回家尝试用桂花泡茶或者做糕点，进一步加深对桂花的认识。同时也可以鼓励孩子们将自己做的香包送给家人朋友，表达感恩之情。

注意事项：

在整个活动中，教师需时刻关注孩子的安全，尤其是在使用针线时要小心指导。此外，考虑到季节因素，如果无法实地采摘桂花，则可以选择仿真花代替，确保活动顺利开展。