为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，进一步加强学校食堂及校园内食品卫生安全管理，预防和控制食物中毒等公共卫生事件的发生，结合本校实际情况，特制定本年度食品卫生安全工作计划。

一、指导思想

坚持以人为本，牢固树立“安全第一、预防为主”的理念，严格落实食品安全法律法规，强化责任落实，完善管理制度，提升管理水平，确保全校师生“舌尖上的安全”。

二、工作目标

1. 实现学校食堂食品卫生合格率100%；

2. 杜绝食品安全事故的发生；

3. 提高师生对食品卫生安全的满意度；

4. 建立健全食品卫生安全监管机制。

三、主要任务与措施

1. 加强组织领导，落实主体责任

成立学校食品卫生安全工作领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤、教务、德育等相关负责人参与，明确职责分工，层层签订责任书，确保各项措施落到实处。

2. 完善制度建设，规范操作流程

修订和完善《学校食堂管理制度》《食品采购验收制度》《食品留样制度》《餐具消毒制度》等，做到有章可循、有据可查。定期组织相关人员学习相关法规和制度，提高执行力。

3. 严把食品采购关，确保源头安全

所有食材必须从正规渠道采购，建立供应商准入制度，实行索证索票管理，严禁采购无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”产品。建立进货台账，确保可追溯。

4. 强化食堂日常管理，提升服务质量

食堂工作人员必须持有效健康证上岗，定期进行健康检查和培训；严格执行食品加工操作规范，防止交叉污染；保持厨房环境整洁，做好防鼠、防蝇、防尘等工作。

5. 加强食品留样和检测工作

每餐次至少留样100克，保存48小时以上，并做好记录。定期邀请专业机构对食品进行抽样检测，发现问题及时整改。

6. 开展宣传教育，增强师生安全意识

通过主题班会、宣传栏、广播、讲座等形式，向师生普及食品安全知识，引导学生养成良好的饮食习惯，提高自我保护能力。

7. 建立应急机制，提升处置能力

制定食品安全突发事件应急预案，定期组织演练，确保一旦发生问题能迅速响应、妥善处理，最大限度减少影响。

四、监督检查与考核评价

学校将定期或不定期对食堂卫生状况、食品采购、加工、储存等环节进行检查，发现问题立即整改。同时，将食品卫生安全工作纳入教师和食堂工作人员的绩效考核，实行奖惩分明。

五、总结与改进

每学期末对食品卫生安全工作进行总结，分析存在的问题，提出整改措施，持续优化管理机制，不断提升学校食品安全整体水平。

通过本计划的实施，我校将进一步夯实食品安全基础，营造一个安全、健康、和谐的校园环境，为师生提供更加优质的餐饮服务。