为进一步加强学校食堂及校园周边食品的安全管理，确保广大师生的饮食安全和身体健康，根据上级教育主管部门及市场监管部门的相关要求，我校于近期组织开展了全面的食品安全自查工作。本次自查覆盖了食堂运营、食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等多个环节，现将自查情况汇报如下：

一、食品安全管理制度落实情况

学校高度重视食品安全管理工作，制定了《校园食品安全管理制度》，明确了各部门职责，并建立了食品安全责任体系。同时，定期组织食堂管理人员和从业人员参加食品安全培训，提升其食品安全意识和操作规范水平。

二、食品采购与验收管理

在食品采购方面，学校坚持从正规渠道进货，严格审核供应商资质，确保所购食品来源可追溯。所有食材在入库前均进行质量检查，重点查验生产日期、保质期、包装完整性等信息，杜绝过期、变质、假冒伪劣食品进入校园。

三、食品储存与加工过程

食堂内设有专用的食品储藏室，分类存放米面粮油、调味品、肉类、蔬菜等，做到生熟分开、分类管理。食品加工区域布局合理，配备有符合卫生标准的厨具设备，并保持良好的通风和清洁环境。工作人员在操作过程中严格按照操作规程执行，确保食品加工过程的卫生与安全。

四、食品留样制度执行情况

为防范食品安全事故，学校严格执行食品留样制度。每餐次的主食、副食均按规定留样，冷藏保存48小时以上，并做好留样记录，确保一旦出现异常情况可以及时溯源。

五、餐具消毒与环境卫生

食堂配备了完善的餐具清洗消毒设备，每日对餐具进行彻底清洗和高温消毒，确保餐具干净卫生。同时，食堂内部每日进行清扫和消毒，保持良好卫生环境，防止病菌滋生。

六、存在的问题及整改措施

通过此次自查，也发现了一些不足之处，如个别员工食品安全意识有待提高、部分设备老化等问题。针对这些问题，学校已制定整改计划，明确责任人，限期完成整改，并将在今后工作中持续加强监管和培训力度。

七、下一步工作计划

学校将继续加强对食品安全工作的监督与管理，定期开展自查自纠，强化日常巡查，完善应急预案，提升应急处置能力。同时，加强与家长和社会的沟通，接受社会监督，共同营造安全、健康的校园饮食环境。

总之，食品安全是学校工作的重中之重，我校将以此次自查为契机，进一步夯实食品安全基础，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

XX学校

2025年4月5日