【酒店餐饮员工奖罚规章制度】为规范酒店餐饮部门的日常管理，提升服务质量与工作效率，营造良好的工作氛围，特制定本《酒店餐饮员工奖罚规章制度》。本制度适用于酒店餐饮部所有员工，包括前厅服务人员、后厨厨师、清洁及后勤支持人员等。

一、奖励机制

1. 优秀服务奖

对于在工作中表现出色、客户满意度高、获得客人表扬或书面感谢的员工，将给予通报表扬，并视情况给予奖金或晋升机会。

2. 团队协作奖

在大型活动或重要接待任务中，表现积极、配合默契、完成任务出色的团队，将给予集体奖励，以鼓励团队精神和协作意识。

3. 创新建议奖

对于提出合理化建议并被采纳，有效提升工作效率或改善服务质量的员工，给予适当奖励，鼓励员工积极参与管理改进。

4. 出勤奖励

全年无迟到、早退、旷工记录的员工，可参与年度评优，优先考虑晋升或加薪机会。

二、惩罚规定

1. 迟到、早退、旷工

员工未按规定时间到岗或提前离岗，视为迟到或早退；未经批准擅自缺勤者，按旷工处理。根据情节轻重，给予警告、扣发工资或辞退处理。

2. 服务态度恶劣

对待客人不礼貌、态度冷淡、推诿责任或发生冲突行为的员工，将视情节严重性给予批评教育、扣罚绩效或辞退处理。

3. 违反操作规程

未按照卫生标准、安全流程或岗位职责进行操作，造成不良影响或安全隐患的，将依据相关规定予以处罚，严重者追究责任。

4. 损害公司利益

包括但不限于私自收取小费、泄露客户信息、浪费食材、破坏公共财物等行为，一经查实，将严肃处理，情节严重的将依法追责。

5. 不服从管理

对上级安排的工作拒不执行或顶撞领导，影响正常工作秩序的，将给予警告、降职或辞退处理。

三、执行与监督

1. 本制度由酒店餐饮部负责具体实施，人事部门协助监督执行情况。

2. 每月对员工表现进行评估，确保奖惩公正、透明。

3. 员工如有异议，可通过正规渠道向上级反映，保障自身权益。

四、附则

1. 本制度自发布之日起生效，解释权归酒店餐饮部所有。

2. 随着公司发展和管理需求变化，本制度将适时修订完善。

通过建立健全的奖罚机制，不仅能够激励员工积极性，也能有效提升整体服务水平，推动酒店餐饮业务持续健康发展。