【鸡蛋饼的简单做法】鸡蛋饼是一道非常受欢迎的家常美食，外酥里嫩，口感丰富，制作起来也非常方便。无论是早餐还是下午茶，都可以轻松搞定。今天就来分享一个简单又美味的鸡蛋饼做法，适合新手也能轻松上手。

一、所需材料

- 鸡蛋：3个

- 中筋面粉：100克

- 牛奶或水：150毫升（根据面糊浓稠度调整）

- 盐：适量

- 食用油：适量（煎饼用）

- 可选配料：葱花、火腿丁、芝士碎等（根据个人口味添加）

二、制作步骤

1. 准备面糊

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。接着加入面粉，慢慢倒入牛奶（或水），一边倒一边搅拌，避免结块。直到面糊变得顺滑、没有颗粒，可以稍微稀一点，这样煎出来的饼更松软。

> 小贴士：如果喜欢口感更蓬松，可以在面糊中加入一小勺泡打粉。

2. 热锅加油

在平底锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油微微冒烟时，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子，让面糊自然摊成圆形。

3. 煎至定型

待一面变金黄后，用铲子小心翻面，继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。

4. 加入配料（可选）

如果喜欢味道更丰富，可以在面糊中加入一些葱花、火腿丁或者芝士碎，增加风味层次感。

三、小贴士

- 面糊不要太稠，否则不容易摊开，容易煎不熟。

- 火候控制很重要，太大会焦，太小则不易成型。

- 如果想要更香脆的口感，可以在面糊中加少许食用油，搅拌均匀后再煎。

四、总结

鸡蛋饼不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的早晨或者孩子喜欢的零食。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出美味的鸡蛋饼。不妨试试看，相信你也会爱上这道简单的家常美味！

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