近日，【牛肉杂酱臊子的做法】引发关注。牛肉杂酱臊子是北方地区非常受欢迎的一种面食配料，尤其在陕西、山西等地十分常见。它以浓郁的肉香和丰富的口感著称，搭配面条食用，味道鲜美，令人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉末与猪肉末混合，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 胡萝卜切丁，洋葱切丝，大蒜切末，姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入洋葱炒至透明。 |
| 4 | 放入肉末翻炒至变色，加入胡萝卜丁继续翻炒。 |
| 5 | 加入酱油、老抽、料酒调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入适量清水，加盖小火焖煮10-15分钟，使味道更浓郁。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，最后收汁即可。 |
三、使用建议
| 项目 | 内容 |
| 配菜 | 可搭配面条、馒头、米饭等主食 |
| 保存 | 做好后可冷藏保存2-3天，或冷冻保存1个月 |
| 风味 | 口感丰富，肉香浓郁，适合喜欢重口味的人群 |
四、小贴士
- 牛肉末选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 可根据个人口味添加辣椒、豆瓣酱等调料提升风味。
- 若想让臊子更浓稠，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的牛肉杂酱臊子，不仅美味，还能为家人带来一份温暖的家常味道。
以上就是【牛肉杂酱臊子的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
