【鸡肉炖土豆做法】鸡肉炖土豆是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤和所需材料两个方面对“鸡肉炖土豆做法”进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：将鸡肉切块、土豆去皮切块，准备好葱姜蒜等调料。
2. 焯水处理：将鸡肉放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒。
4. 加料炖煮：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调味品，再加入适量清水。
5. 加入土豆：待汤汁沸腾后，放入土豆块，小火慢炖。
6. 收汁出锅：炖至土豆软烂、汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
二、所需材料一览表
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 鸡肉 | 500 | 建议选用鸡腿肉或鸡胸肉 |
| 土豆 | 2个（约400g） | 去皮后切块 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 去皮切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500ml左右 | 根据实际情况调整 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松做出一道美味的鸡肉炖土豆。这道菜不仅适合冬天食用，也能为家人带来温暖与满足感。尝试按照上述方法操作，享受烹饪的乐趣吧！
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