【龙须糖怎么做】龙须糖是一种传统的中式糖果，因其外形细如发丝、口感酥脆而深受喜爱。制作龙须糖看似复杂，其实只要掌握好方法和技巧，家庭也能轻松完成。以下是对龙须糖制作方法的总结与步骤说明。
一、龙须糖制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 糯米粉、麦芽糖、花生碎、芝麻、油（可选） |
| 工具 | 大碗、擀面杖、烤盘、刷子、剪刀或刮刀 |
| 特点 | 酥脆、香甜、有嚼劲 |
| 制作难度 | 中等偏易 |
| 成品保存 | 密封防潮，常温下保存3-5天 |
二、龙须糖制作步骤详解
1. 准备材料
- 糯米粉：200克
- 麦芽糖：100克
- 花生碎：50克（可替换为核桃、杏仁等）
- 芝麻：适量（可选）
- 油：少许（用于涂抹模具）
2. 混合糯米粉与麦芽糖
将糯米粉放入大碗中，加入麦芽糖，用手揉搓至均匀。注意不要加水，保持干性混合。
3. 压成薄片
将混合好的糯米粉铺在案板上，用擀面杖擀成薄片（约2毫米厚），厚度要均匀。
4. 撒配料
在薄片上撒上花生碎和芝麻，轻轻按压使其附着。
5. 卷起并切条
从一端开始卷起，形成圆柱形，然后用刀切成小段（每段约1厘米宽）。
6. 烘烤定型
将切好的龙须糖放在铺有油纸的烤盘上，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤10-15分钟，直至表面微黄、酥脆。
7. 冷却与保存
取出后稍凉，放入密封容器中保存，避免受潮。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但需控制火候，避免焦糊。
- 麦芽糖可用蜂蜜代替，但口感略有不同。
- 龙须糖越脆越好，制作时尽量保持干燥环境。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的龙须糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
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