【什么是秋麻籽】“秋麻籽”是民间对一种植物种子的俗称，通常指的是胡麻（亚麻）的成熟种子，在秋季收获，因此被称为“秋麻籽”。它不仅是一种常见的油料作物，也常被用作食品和药用材料。下面我们将从多个角度对“秋麻籽”进行总结，并通过表格形式清晰展示其特点与用途。
一、基本定义
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 秋麻籽 |
| 学名 | Linum usitatissimum L. |
| 别名 | 胡麻籽、亚麻籽、火麻仁 |
| 种类 | 油料作物、食用作物、药用作物 |
| 收获季节 | 秋季 |
二、来源与分布
秋麻籽来源于亚麻科植物，原产于地中海地区，现广泛种植于中国、印度、俄罗斯、加拿大等国家。在中国，主要分布在北方地区，如山西、陕西、甘肃等地。
三、形态特征
| 特征 | 描述 |
| 外观 | 小而扁平，呈卵圆形或椭圆形 |
| 颜色 | 黄色、褐色或黑色（根据品种不同） |
| 表面 | 光滑或微有皱纹 |
| 重量 | 单粒约0.1-0.3克 |
四、营养价值
秋麻籽富含多种营养成分，包括：
| 成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 脂肪 | 约45-60g | 富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 蛋白质 | 约20-30g | 提供必需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 10-15g | 促进肠道健康 |
| 维生素E | 10-20mg | 抗氧化，延缓衰老 |
| 钙、铁、镁 | 含量较高 | 有助于骨骼和血液健康 |
五、用途与应用
| 应用领域 | 说明 |
| 食品 | 可直接食用，也可磨成粉加入面包、酸奶、饮品中 |
| 油料 | 提取亚麻籽油，用于烹饪或保健 |
| 医疗 | 传统中医认为其有润肠通便、养血安神的作用 |
| 工业 | 用于制作油漆、涂料、纺织品等 |
六、使用注意事项
- 不宜生吃过多：因含有一定毒性物质（如氰苷），需适量食用。
- 易变质：应密封保存于阴凉干燥处，避免油脂氧化。
- 特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女及消化系统较弱者应咨询医生。
七、总结
“秋麻籽”是一种兼具食用、药用和工业价值的植物种子，尤其以富含不饱和脂肪酸和膳食纤维著称。它不仅是健康饮食的重要组成部分，也在传统医学中占有重要地位。随着人们对天然健康食品的关注增加，秋麻籽的应用前景愈发广阔。
如需进一步了解秋麻籽的具体加工方法或相关食谱，可继续查阅相关资料。
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