为了确保餐厅的正常运营以及保障每一位员工的人身安全和财产安全，特制定本安全责任书，明确每位员工在工作中的安全职责和义务。请全体员工认真阅读并严格遵守。

一、安全意识与责任

1. 每位员工必须树立牢固的安全意识，将安全放在首位，时刻保持警惕，预防各种安全事故的发生。

2. 员工应积极参与各类安全培训和演练活动，提高自身的安全知识和应急处理能力。

3. 在工作中发现安全隐患或问题时，应及时上报给主管或经理，不得隐瞒或拖延。

二、操作规范与设备使用

1. 遵守厨房及餐厅的各项操作规程，正确使用各种设备和工具，避免因错误操作导致的事故。

2. 定期检查所使用的设备是否处于良好状态，如发现问题应及时维修或更换。

3. 不得擅自改装或拆卸设备，所有维护工作须由专业人员进行。

三、消防安全

1. 熟悉餐厅内的消防设施位置及其使用方法，定期参与消防演习。

2. 严禁在禁烟区吸烟，妥善保管火源，防止火灾发生。

3. 工作结束后要仔细检查电源、燃气阀门等是否关闭，确保无遗留火种。

四、个人防护

1. 根据岗位需求穿戴适当的劳保用品，如围裙、手套、帽子等。

2. 注意保持工作环境整洁，避免滑倒、摔倒等意外伤害。

3. 如遇突发状况，听从指挥有序撤离现场，并协助同事共同应对危机。

五、法律责任

1. 对于因违反上述规定而引发的安全事故，当事人需承担相应后果。

2. 若故意破坏公共财物或他人利益者，将依法追责。

六、附则

1. 本责任书自签订之日起生效，有效期为一年。

2. 如有未尽事宜，可由双方协商补充完善。

3. 所有员工均有权监督其他同事履行本责任书条款，并向管理层反映情况。

以上就是餐厅员工需要遵守的基本安全准则，请大家务必高度重视，共同努力营造一个安全和谐的工作氛围！

餐厅经理签字：___________

员工签字：___________

日期：___________