【红烧鸡块土豆的家常做法】红烧鸡块土豆是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与土豆的绵软，搭配浓郁的酱汁，非常下饭。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 去骨切块 |
| 土豆 | 2个（约400克） | 去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 烧煮用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡块洗净，沥干水分，加入料酒、少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变色。 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入姜片、蒜片爆香，再放入鸡块翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过鸡块为宜，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮8-10分钟，至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养特点
红烧鸡块土豆富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是一道营养均衡的家常菜。鸡肉提供优质蛋白，土豆则能补充能量，适合上班族、学生及家庭日常食用。建议每周食用2-3次，注意控制油盐摄入量，以保持健康饮食。
四、小贴士
- 鸡肉可选用鸡腿肉，口感更嫩。
- 土豆不要切得太大，以免炖煮时间过长影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后收汁时稍微延长一下时间。
总结：
红烧鸡块土豆是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常生活。掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道令人食欲大开的佳肴。
以上就是【红烧鸡块土豆的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
